Σιρόπι Σοκολάτας

Υλικά

250 ml νερό

200 g ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

100g κακάο σε σκόνη (άγλυκο)

1 βανίλια ή 1 σφηνάκι από κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας (π.χ. βύσσινο, kalua…)

Εκτέλεση

Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύου,ε συνεχώς με ένα σύρμα. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας για να μην πιάσει και πικρίσει το σιρόπι μας.

Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο σε παγωτά, τούρτες, κρέμες ή όπου μας κάνει κέφι.

Φυλάσσεται στο ψυγείο. Αν παγώσει βγάζουμε από το ψυγείο για 15 λεπτά πριν τη χρήση ή το ζεσταίνουμε σε μπαιν-μαρί.

Διατηρείται για πολύ καιρό, αφού δεν περιέχει γάλα ή κρέμα, ώστε να είναι επικίνδυνο για αλλοίωση.